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Recette d'Olivier Samin : filet de boeuf, beurre de Satay, pommes boulangères

Le Carré d'Aléthius, à Charmes-sur-Rhône, 1 étoile au guide Michelin 2014

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Olivier Samin nous dévoile sa recette : filet de boeuf juste saisi au beurre de Satay, esprit « pommes boulangères ». Olivier Samin, chef du restaurant Le Carré d'Aléthius à Charmes-sur-Rhône en Ardèche, vient d'obtenir une étoile au guide Michelin 2014.
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