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Vignobles Sud Ardèche : Voyage au centre du terroir

La spéléoenologie
Voilà une expérience ! Imaginez une randonnée souterraine, mais attention pas n’importe laquelle… Au cœur de la grotte de St Marcel d’Ardèche, nous vous proposons une « spéléOenologie » en Côtes du Rhône. Après avoir évolué entre de magnifiques massifs de concrétions et des galeries monumentales, telles que la galerie des peintres, celle des colonnettes, le théâtre ou encore le trou d’enfer, place aux plaisirs bachiques ! Dégustation à l’appui, le guide sort quelques bouteilles, ces fameux « vins de grotte » qui vieillissent au coeur même de la cavité. Venu pour l’occasion, un vigneron parle de terroir, fait sentir la matière et met l’accent sur ce rapport intime entre le sang de la terre et les vins mis à vieillir sous terre. Sportif, ludique, éducatif et gustatif. Que demander de plus ?
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